MOQUECA DE PEIXE COM CAMARÃO
Moqueca de peixe com camarão, deixe que esse delicioso prato te surpreenda, bom apetite!
Moqueca de peixe com camarão, ingredientes.
2 kg de badejo
Gotas De Suco De Limão
1/2 colher, de chá, de sal
Pimenta-branca a gosto
1 kg de camarões, médios e frescos (temperado com uma colher das de chá, de sal e uma pitada de pimenta-branca)
3 pimentões vermelhos em rodelas e sem sementes
1 kg de tomates maduros, firmes, em fatias
5 cebolas médias em rodelas
2 colheres de sopa de coentro, picado
2 colheres de sopa, salsa picado
2 colheres de sopa, de cebolinha picada
E a gosto Pimenta-de-cheiro
1 xícara de chá de óleo
250 ml de leite de coco (1 copo pequeno)
Cinco colheres de sopa, de azeite de dendê.
Moqueca de Peixe Com Camarão, Como Preparar:
Cortar o peixe em fatias grossas (cerca de dois dedos) e tempere com limão, sal e pimenta.
Deixe na geladeira por uma hora.
Também Tempere e reserve os camarões.
Em uma tigela, misture os pimentões com os tomates e cebolas.
Adicione o coentro, a salsa, a cebolinha e a pimenta.
Mexa bem, como se estivesse fazendo uma salada.
Coloque uma porção desta mistura na parte do fundo da moquequeira.
Se você não tem um moquequeira, prepare o prato em uma panela de barro, ou mesmo numa panela comum; mas de diâmetro grande.
Em seguida, coloque uma camada de peixe e camarões e outra de salada.
Assim por diante.
Termine Com os Legumes.(por último)
Regue com azeite e cozinhe em fogo baixo durante 30 minutos.
Desligue o fogo, cubra bem a moquequeira e deixe repousar durante cerca de duas horas.
Devolva a moque quera ao fogo e, quando abrir fervura, adicione o leite de coco e o dendê.
Deixe no fogo por mais 15 minutos.
Certifique-se de que o peixe está pronto e sirva com arroz branco.
A receita rende entre 8 a 10 porções generosas.
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