Receita de panetone de brigadeiro
Receita de panetone de brigadeiro, Papai Noel chegando em sua casa!!!
Isso mesmo! Papai Noel veio te avisar que faltam poucos meses para o NATAL! E o que não pode faltar na sua ceia de Natal?
É claro que o PANETONE não é?
Então anota aí RECEITA DE PANETONE DE BRIGADEIRO!!!
Receita de panetone de brigadeiro – Ingredientes
• 2 latas de leite condensado
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) + 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de essência de panetone
• 1 gema
• 1 colher (sopa) de água
• 3 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
• Chocolate granulado para decorar
Modo de preparo
1- Em uma panela faça o brigadeiro, coloque o leite condensado, o chocolate, 4 colheres (sopa) da manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a soltar do fundo da panela. Desligue e deixe esfriar.
2 – Em outra vasilha, dissolva o fermento com 2 colheres (sopa) de açúcar. Coloque 1/2 xícara (chá) do leite morno e 4 colheres (sopa) de farinha de trigo. Tampe com um filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.
3 – Na mesma tigela, adicione o açúcar e o leite restantes, os ovos ligeiramente batidos e a essência de panetone. Acrescente o restante da farinha, aos poucos, mexendo sempre. Comece a sovar a massa em uma superfície lisa, como uma mesa, incorporando aos poucos a manteiga restante.
4 – Rasgue a massa enquanto sova por 15 minutos, além disso se necessário acrescente mais farinha. Separe 3 colheradas do brigadeiro e reserve. Abra a massa em uma superfície lisa, e distribua o brigadeiro restante. Enrole como um rocambole e coloque em fôrma de papel para panetone.
5 – Faça um corte em cima em cruz e deixe descansar por 1 hora. Bata a gema com a água e pincele o panetone.
6 – Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.
7 – Misture o brigadeiro reservado com o creme de leite e distribua sobre o panetone, polvilhe com o chocolate granulado e sirva.