Hamburguinhos de peixe e Biscoitinho de queijo lowcarb!
Hamburguinhos de peixe e Biscoitinho de queijo 🐟 🤤 com um pouco de cúrcuma o peixe, fica nesse tom lindo amarelado.
Mas quem quiser, pode moldar em bolinhas e fazer almôndegas com molho de tomate.
📍INGREDIENTES
300 de Peixe desfiado (comprei um filé, temperei e assei)
1/2 colher (chá) de cúrcuma
1/2 cebola picada bem fininha
1 dente de alho espremido
1/2 tomate picadinho
1 pedaço de pimentão vermelho ou amarelo
1/3 de cenoura ralada bem fininha
1/3 de Abobrinha ralada
1 pedacinho de talo de salsão picadinho (opcional)
1 pedacinho de talo de alho-poró picadinho (opcional)
Pimenta do reino, sal, cúrcuma, cheiro verde a gosto
Suco de meio limão
2 ovos
4 colheres (sopa) de aveia em flocos (ou uma batata pequena ralada, Pode ser inhame também).
Farinha de linhaça ou farinha de milho ou outra que você prefira para empanar.
📍MODO DE FAZER
Portanto, em uma frigideira aquecida acrescente 1 colher (sopa) de azeite e refogue todos os vegetais (alho, cebola, abobrinha ralada, etc….) com exceção do cheiro verde picadinho.
Assim que estiver tudo refogado retire do fogo e deixe esfriar.
A parte, desfie o peixe e tempere com suco de limão, Pimenta do reino, sal e cúrcuma.
Agora Misture todos ingredientes do refogado muito bem.
Finalize adicionando os ovos e a aveia.
Portanto faça hamburguinhos, passe na farinha que escolheu e leve a, para grelhar em uma frigideira antiaderente untada com óleo. Ou leve ao forno pré aquecido (180 graus) em um tabuleiro untado com azeite por aproximadamente 25 minutos (esse da foto foi Assado).
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Biscoitinho de queijo lowcarb 🧀
📍INGREDIENTES 🧀
✔️2 ovos
✔️2 xícaras de farinha de amêndoas
✔️1 xícara de queijo parmesão ralado
✔️2 colheres de sopa de azeite
✔️sal a gosto
📍MODO DE FAZER: Biscoitinho de queijo lowcarb 🧀
Hamburguinhos de peixe e Biscoitinho de queijo
Misture tudo até ficar uma massa homogênea e pegajosa. Com as mãos úmidas, faça bolinhas e coloque em um tabuleiro untado com azeite ou manteiga. Com um garfo, achate as bolinhas. Pincele os biscoitinhos com manteiga ou azeite.
Assar em forno pré aquecido a 180 graus por 20 minutos.
Espere esfriar para tirar da assadeira!
Portanto, rende uma média de 25 biscoitinhos.
Delicioso acompanhado de um cafezinho 😍
📍Obs.: Nunca fiz essa receita substituindo a farinha de amêndoas por outra farinha.
Mas vale testar com farinha de qualquer outra oleaginosa, e até amendoim torrado e moído.
Entretanto se for usar aveia, acrescente mais azeite ou manteiga a massa. Bom apetite!
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