Hamburguinhos de peixe e Biscoitinho de queijo lowcarb!
Hamburguinhos de peixe e Biscoitinho de queijo 🐟 🤤 com um pouco de cúrcuma o peixe, fica nesse tom lindo amarelado.
Mas quem quiser, pode moldar em bolinhas e fazer almôndegas com molho de tomate.
📍INGREDIENTES
300 de Peixe desfiado (comprei um filé, temperei e assei)
1/2 colher (chá) de cúrcuma
1/2 cebola picada bem fininha
1 dente de alho espremido
1/2 tomate picadinho
1 pedaço de pimentão vermelho ou amarelo
1/3 de cenoura ralada bem fininha
1/3 de Abobrinha ralada
1 pedacinho de talo de salsão picadinho (opcional)
1 pedacinho de talo de alho-poró picadinho (opcional)
Pimenta-do-reino, sal, cúrcuma, cheiro verde a gosto
Suco de meio limão
2 ovos
4 colheres (sopa) de aveia em flocos (ou uma batata pequena ralada, pode ser inhame também).
Farinha de linhaça ou farinha de milho, ou outra que você prefira para empanar.
📍MODO DE FAZER
Portanto, em uma frigideira aquecida acrescente 1 colher (sopa) de azeite e refogue todos os vegetais (alho, cebola, abobrinha ralada, etc.) com exceção do cheiro verde picadinho.
Assim que estiver tudo refogado retire do fogo e deixe esfriar.
A parte, desfie o peixe e tempere com suco de limão, Pimenta-do-reino, sal e cúrcuma.
Agora Misture todos os ingredientes do refogado muito bem.
Finalize adicionando os ovos e a aveia.
Portanto, faça hamburguinhos, passe na farinha que escolheu e leve a, para grelhar em uma frigideira antiaderente untada com óleo. Ou leve ao forno pré-aquecido (180 graus) em um tabuleiro untado com azeite por aproximadamente 25 minutos (esse da foto foi Assado).
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Biscoitinho de queijo lowcarb 🧀
📍INGREDIENTES 🧀
✔️2 ovos
✔️2 xícaras de farinha de amêndoas
✔️1 xícara de queijo parmesão ralado
✔️2 colheres de sopa de azeite
✔️ Sal a gosto
📍MODO DE FAZER: Biscoitinho de queijo lowcarb 🧀
Hamburguinhos de peixe e Biscoitinho de queijo!
Misture tudo até ficar uma massa homogênea e pegajosa. Com as mãos úmidas, faça bolinhas e coloque em um tabuleiro untado com azeite ou manteiga. Com um garfo, achate as bolinhas. Pincele os biscoitinhos com manteiga ou azeite.
Assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.
Espere esfriar para tirar da assadeira!
Portanto, rende uma média de 25 biscoitinhos.
Delicioso acompanhado de um cafezinho 😍
📍Obs.: nunca fiz essa receita substituindo a farinha de amêndoas por outra farinha.
Mas vale testar com farinha de qualquer outra oleaginosa, e até amendoim torrado e moído.
Entretanto, se for usar aveia, acrescente azeite ou manteiga a massa. Bom apetite!
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